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小炒鱼培训 2019-04-09 浏览:

  • 项目简介:小炒鱼培训
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 技术支持:技术终身免费维护
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 培训价格:咨询客服
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课程详情

  想学做小炒鱼

  赣州小炒鱼是赣州独具特色*一道地方菜,他与鱼饼-鱼饺和小炒鱼合称赣州“三鱼”是赣州人民*家常菜,曾经去过赣州吃过赣州*鱼饼和鱼饺,从此就经常要让赣州*朋友,给我带点到南昌来,赣州人民已经把鱼*味道做得出神入化了

  

小炒鱼怎么做

  小炒鱼选用鲜草鱼, 去掉鱼头鱼尾,批成块状,加以生姜-四季葱-红椒-小酒(醋)- 酱油-水酒等作料烹饪而成其特点色泽金黄-味鲜嫩滑-略带醋香 不仅本地人喜爱,海外归侨也以一尝“小炒鱼”为快

  项目介绍

  本套课程主要是培训学员了解学习项目*基础知识(理论课程)开始实操课程,按照标准化*比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意*口味为止

  

小炒鱼种类

  赣州小炒鱼等等

  

小炒鱼*培训课程

  1杀鱼

  第一步,主要系统学习如何杀鱼这里重点学习掌握杀鱼方法-技巧等知识

  2腌鱼

  第二步,主要系统学习如何腌鱼这里重点学习鱼肉*去腥等知识

  3配料/配菜

  第三步,主要系统学习每种烤鱼口味*配料-配菜等搭配知识

  4炒鱼

  第四步,主要系统学习如何炒鱼这里重点学习掌握烤鱼时间-技巧-手法等知识

  

小炒鱼介绍

  赣南小炒鱼是明代凌厨子首创*地方风味菜王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜,凌得知王爱吃鱼,为显示自己*烹饪技艺,经常变换鱼*作法和口味,深得王*赏识有一次凌炒鱼放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问这道菜叫什么名字凌灵机一动,心想这是小酒(赣州习惯称醋为小酒)炒鱼,于是就随口应道“小炒鱼”,这菜也就因此得名

  

营养价值

  草鱼是暖胃-平肝祛风,温中补虚*养生食品草鱼与豆腐同食,具有补中调胃-利水消肿*功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用,可作为冠心病-血脂较高-小儿发育不良-水肿-肺结核-产后乳少等患者*食疗菜肴草鱼与油条-蛋-胡椒粉同蒸,可益眼明目,适合老年人温补健身另外,草鱼*鱼胆有毒,不能食用

经营选址:

学会后您可以在车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近 小区 公园 商场等人流量较大的地方进行本课程经营。中途如果忘记怎么做可以免费进行小炒鱼培训,在孙大妈小吃培训学技术有售后保障。

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