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卤煮鸭头培训 2019-04-10 浏览:

  • 项目简介:卤煮鸭头培训
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 技术支持:技术终身免费维护
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 培训价格:咨询客服
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课程详情

孙大妈小吃培训学校熟食项目包括卤猪头肉卤猪心卤猪肝 卤猪蹄 卤猪肠卤猪耳朵卤鸡头卤鸡爪卤鸡心卤鸡肝卤鸡翅卤鸡脖卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭脖卤水味花生 驴肉灌肠 猪肉灌肠 大拌菜等。

卤肉特色

1.卤肉质地适口,味感丰富。卤制原料时,可根据原料*质地和食者对卤菜口感*要求,可耙则耙,可软则软,该脆则脆,他给人*口感最丰富,最适口。

2'香气宜人,润而不腻。由于卤菜中加入了一定量*具有各自辛香味和香气*调料,所以卤制出来*菜品除了有醇厚*五香味感外,还有特别*香气。这些香气可提神,醒脑,所以在品尝卤菜时,既可以达到良好*味觉感官,还可以产生良好*嗅觉感官,是佐酒*上乘菜肴。

3'携带方便,易于保管。卤制菜品时,因受热会使原料中*蛋白质发生变性,进而产生脱水现象,使所卤制原料含水减弱,这样就增加了原料*存放期和保管期,卤菜原料由于无汁水,故便于携带,是外出旅游*首选食品。

培训内容

1'卤制品市场选料采购技巧

2'熟悉配方多种专用香料*识别与市场选料技巧。

3'卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法

4'卤水颜色*处理(炒糖色等)。

5'各种材料卤制*技巧。

6'卤水*保存'增香等后期处理。

7'老师指导学员亲自动手操作及作品点评'结业。

8'后期电话辅导,开店疑难问题咨询解决。

欢迎学员来学校学习技术由专业*老师手把手教学。从基本*调制卤水开始,肉类*去毛,剔骨,腌制,卤制等等 全套一些列教学。老师教过之后,学员亲自动手操作从基本*开始练习。学习没有时间限制,学员在学校学习期间学校免费住宿。包教包会。

孙大妈小吃学校开展优惠活动学二赠一,赠四欢迎想学小吃技术*前来参观考察

 

经营选址:

学会后您可以在车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近 小区 公园 商场等人流量较大的地方进行本课程经营。中途如果忘记怎么做可以免费进行卤煮鸭头培训,在孙大妈小吃培训学技术有售后保障。

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