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卤猪肘培训 2019-04-10 浏览:

  • 项目简介:卤猪肘培训
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 技术支持:技术终身免费维护
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 培训价格:咨询客服
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课程详情

卤猪肘是一道猪前肘为原料*卤制食品。特点香浓软糯。色泽红润,肉质酥烂骨脱骨,口味醇香。无异味,表皮净亮。

卤猪肘特色

卤猪肘*菜肴色泽呈现枣红色,口感软糯,香味浓郁。酱菜和卤菜不单单*叫法不一样,烹制方法也是有区别*。一般制作酱菜,要提前把主料腌制后,入酱汤中煮熟,收干酱汁,不留老汤。而卤制菜肴时,主料不用腌制,而是把主料去腥后,直接放入卤汁里,大火小火煨制其熟透,卤汁浸泡,而且将卤汁作为老汤保存,反复使用。

卤猪肘培训内容

1'卤制品市场选料采购技巧

2'熟悉配方多种专用香料*识别与市场选料技巧

3'卤水制作秘方(高汤熬制,料包配置等)和操作方法

4'卤水颜色*处理(炒糖色等)

5'各种材料卤制*技巧

6'卤水*保存'增香等后期处理

7'老师指导学员亲自动手操作及作品点评'结业

8'后期电话辅导,开店疑难问题咨询解决

9'卤猪肘可搭配卤猪下水'卤猪蹄'卤牛肉'卤煮鸡等熟食一起学习。

欢迎学员来学校学习技术由专业*老师手把手教学。从基本*调制卤水开始,肉类*去毛,剔骨,腌制,卤制等等 全套一些列教学。老师教过之后,学员亲自动手操作从基本*开始练习。学习没有时间限制,学员在学校学习期间学校免费住宿。包教包会。

孙大妈小吃学校开展优惠活动学二赠一,赠四欢迎想学小吃技术*前来参观考察。

经营选址:

学会后您可以在车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近 小区 公园 商场等人流量较大的地方进行本课程经营。中途如果忘记怎么做可以免费进行卤猪肘培训,在孙大妈小吃培训学技术有售后保障。

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