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粉皮烧甲鱼培训 2019-04-09 浏览:

  • 项目简介:粉皮烧甲鱼培训
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 技术支持:技术终身免费维护
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 培训价格:咨询客服
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课程详情

粉皮烧甲鱼是一道传统*汉族名菜由明朝文学家汤显祖发明,是一道色泽白润,味道嫩滑美倄 

营养价值

甲鱼含有丰富*优质蛋白质-氨基酸-矿物质-微量元素以及维生素A-B1-B2等,具有鸡-鹿-牛-猪-鱼5种肉*美味,素有“美食五味肉”之称 

粉皮烧甲鱼怎么做

  粉皮用冷水浸约二十分钟,切成小方块葱三钱-姜二钱,切成二分长斜角大蒜子剥去外衣,切成小丁待用用旺火将油烧至七成熟,将葱头-姜块下锅,爆出香味取出然后,将甲鱼块放入锅内,加料酒爆炒变色,放开水三斤煮开,再移在小火上焖熟,汤要煮成乳白色将粉皮放入甲鱼锅内,烧片刻入味,再加入细盐-酱油-胡椒粉-味精-大蒜子-葱-姜拌匀,起锅即成 

项目介绍

本套课程主要是培训学员了解学习项目*基础知识(理论课程)开始实操课程,按照标准化*比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意*口味为止 

粉皮烧甲鱼*培训课程

  1泡粉皮

  第一步,主要系统学习如何浸泡粉皮这里重点学习掌握时间-方法-技巧等知识

  2原料处理

  第二步,主要系统学习各类原料*处理方法这里重点学习掌握甲鱼原料*清洗-处理等知识

  3腌制

  第三步,主要系统学习食材腌制方法这里重点学习甲鱼*去腥-增嫩等知识

  4配菜

  第四步,主要系统学习如何处理-切制-搭配各种配菜

粉皮烧甲鱼介绍

  粉皮烧甲鱼来由得从明朝戏剧大师汤显祖讲起他在构思《牡丹亭》时,为了一个情节-一句唱词,常常独自坐在清远楼里苦思冥想重阳节那天,汤显祖和书童来到玉茗堂后院观赏秋色突然,汤显祖发现池塘有一道清晰*印迹,便问书童:“那一行印迹是什么东西留下*”“汤老爷,写戏我不懂,这个问题你可难不住我,看足印我是拿手,那一定有一只甲鱼,不信我抓上来你瞧!”一会工夫,书童拧着一条足有两斤重*大甲鱼上了岸“嗯,真是甲鱼,快快拿去做汤,定是一道好菜!”汤显祖欣喜地说道正午时分,汤显祖吃着甲鱼烧粉皮,满口称赞餐后,汤显祖精神倍增,竟然午觉都未睡,一气呵成,完成了《牡丹亭》*修改从此,每当汤显祖写戏时,书童都会设法为汤老爷弄一只甲鱼,做一道色泽白润,味道嫩滑*甲鱼烧粉皮

经营选址:

学会粉皮烧甲鱼做法后您可以在车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近 小区 公园 商场等人流量较大的地方进行本课程经营。中途如果忘记怎么做可以免费进行粉皮烧甲鱼培训,在孙大妈小吃培训学粉皮烧甲鱼做法技术有售后保障。

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