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粉汤羊血培训 2019-04-09 浏览:

  • 项目简介:粉汤羊血培训
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 技术支持:技术终身免费维护
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 培训价格:咨询客服
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课程详情

  粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血-配调料和泡馍三个步骤精制而成食时配以粉丝-香菜等辅料羊血鲜嫩-粉丝光滑筋软-辣香扑鼻寒冬食用为优秀粉汤羊血讲究“麻-辣-咸-香-光-嫩”羊血鲜嫩爽滑,没有丝毫腥味,辣椒油让整个碗都是通红*,吃得嘴角发麻-满头大汗,感觉很是舒服又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍*中药,故特别受广大顾客*青睐  

粉汤羊血怎么做粉汤羊血做法配方

  羊血冒饸饹,其制作*方法比较独特是---“冒”“冒”在这里是动词,意思更接近于烫,就是把饸饹-羊血盛在碗里,然后师傅手脚麻利用大勺舀取锅里*沸汤过几遍,来回n次,等内外都烫熟-烫透-烫软了,再添汤,加葱花或蒜苗-香菜-臊子-盐-香油-猪油或牛羊油,比较后再加芥末-油泼辣椒

项目介绍

  本套课程主要是培训学员了解学习项目*基础知识(理论课程)开始实操课程,按照标准化*比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意*口味为止  

粉汤羊血培训种类

  正宗陕西口味*粉汤羊血制作技术以及陕西特色凉菜制族技术 

粉汤羊血培训课程

  1.食材*选购与处理技术,羊血荞面及各种香辛料*识别

  2.制作工艺技术培训

  3.所需香型料*配比技术

  4.秘制酱*炒制技术培训

  5.食材*准备老豆腐羊血生菜等食材*配备

  6.高汤*熬制技术培训及老汤*保存技术

起源故事

  粉汤羊血则先是民间食品,后来经厨师和生意人引入市肆,但仍旧为普通老百姓所喜爱,仍旧保留浓厚*民间食品风格陕西人喜养羊,喜食羊,也善治羊周秦汉唐以来就有此传统羊周身是宝,几乎没有哪个部位不可以作为美味佳肴*羊油用来做炒面,喝油茶,是邢台人一大爱好羊血更为许多人所钟爱 粉汤羊血,据说源于邢台市南院门一个摆羊血摊*王金堂,在20世纪初对粗放式羊血吃法*改进

营养价值

  羊血具有止血,祛瘀,解毒*功效主治吐血-鼻血-肠风痔血,妇女崩露,产后血晕,毒草莓外伤出血,跌打损伤等意外出血

经营选址:

学会后您可以在车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近 小区 公园 商场等人流量较大的地方进行本课程经营。中途如果忘记怎么做可以免费进行粉汤羊血培训,在孙大妈小吃培训学技术有售后保障。

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