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灌汤包培训 2019-04-09 浏览:

  • 项目简介:灌汤包培训
  • 培训周期:3-5天能完全掌握
  • 技术支持:技术终身免费维护
  • 学习时间:随到随学,不限学时
  • 培训价格:咨询客服
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课程详情

  灌汤包是以面粉-酵面-猪肉-蟹黄-蟹肉为主要原料制作*一道汉族特色小吃,以汤多为主要特点,老少皆宜以”小巧-皮薄-馅大-肉鲜-味美-汤汁充盈-清香利口”而著称,与小笼包系出同门灌汤包*优势是肉嫩,汤汁多,丰满热腾腾*雾气直往上冒,汤包蒸好了,此时*汤包一个个雪白晶莹,如玉兔一般,惹人喜爱戳破面皮,滑溜溜*汁水一下子流出来雪白*面皮,透亮*汁液,粉嫩*肉馅,诱人到极致汤包味美细腻,受到了越来越多*人*喜爱  

灌汤包怎么做做法配方

  对于汤包而言,自然新鲜*汁水是其精髓吃汤包可先在底边上咬破一小口,吮吸两口汁水,然后将小笼入口咀嚼品味,如此既可尽享美味不至浪费,也可防止汁水溢出,弄脏衣物有口诀这样唱到“轻轻咬,慢慢移,先开窗,后喝汤”  

项目介绍

  本套课程主要是培训学员了解学习项目*基础知识(理论课程)开始实操课程,按照标准化*比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意*口味为止

  

灌汤包*培训种类

  扬州灌汤包-开封灌汤包-贾三灌汤包-天津灌汤包

灌汤包*培训课程

  1-灌汤包选面要求与和面-发面技巧

  2-馅料调制配方及制作方法

  3-灌汤包捏造技巧和蒸制时间

  4-材料采购要点及产品保存方法

  5-灌汤包定价及销售技巧

课程内容

  1汤料

  第一步,主要系统学习如何使用猪皮-水-鸡架-葱姜盐等食材熬煮汤底料这里重点学习掌握汤料*熬制时间-火候等知识

  2馅料

  第二步,主要系统学习如何使用五花肉-盐-调馅料-生抽-鸡汁-白糖-姜末-胡椒粉等食材制作灌汤包馅料这里重点学习掌握馅料调配比例-方法等知识

  3面团

  第三步,主要系统学习如何使用面粉-发酵粉-白糖-泡打粉-盐-水等食材制作灌汤包面团这里重点学习掌握和面-揉面-发酵-擀皮-包包子等知识

  4蒸包子

  第四步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸灌汤包这里重点学习掌握蒸制时间-火候控制等知识

经营选址:

学会灌汤包做法后您可以在车站附近 工厂宿舍 美食一条街 旅游景区 小学附近 小区 公园 商场等人流量较大的地方进行本课程经营。中途如果忘记怎么做可以免费进行灌汤包培训,在孙大妈小吃培训学灌汤包做法技术有售后保障。

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